泗洪县出产的洪泽湖螃蟹，是正宗长江区系中华绒螯蟹。由于水域生态优良，洪泽湖出产的螃蟹，有甲壳脆面坚，肢体肌肉丰满，个体硕大的特点。以“洪泽湖”牌注册的螃蟹，更以青背白肚、金爪黄毛、膏腴丰满、味道鲜美、营养丰富而享誉海内外，热销国内大中城市，并出口至新加坡、日本、港澳台等国家和地区。已被认泗洪县出产的洪泽湖螃蟹，是正宗长江区系中华绒螯蟹。由于水域生态优良，洪泽湖出产的螃蟹，有甲壳脆面坚，肢体肌肉丰满，个体硕大的特点。以“金水牌”牌注册的螃蟹，更以青背白肚、金爪黄毛、膏腴丰满、味道鲜美、营养丰富而享誉海内外，热销国内大中城市，并出口至新加坡、日本、港澳台等国家和地区。已被认定为江苏省名牌产品和著名产品商标。
洪泽湖螃蟹在湖中心大面积网围生态养殖，吃鱼虾、螺蚬、水草等天然饵料，再补充玉米、土豆等植物饲料，品质等同野生的纯绿色食品。一般金秋十月是洪泽湖大闸蟹上市的旺季。为了满足市场的需求，本养殖基地的技术人员在洪泽湖大闸蟹的暂养上苦下功夫。在公母蟹隔离的基础上，以动物性饵料投喂、精心管理来延长时间差，所以养殖基地的大闸蟹一般能销售到春节前夕。
蟹之美味，早被古人发现。在周代，古人们就学会了制作蟹胥。东汉郑玄注：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。”晋吕忱《字林》：“胥，蟹酱也。”这种蟹酱，用海蟹制作，非常美味。
吃蟹的好时候是在秋后，所以有“持螯餐菊”之说，俗语“九月团脐十月尖”，也就是说九月母蟹有黄，十月公蟹才有膏。
吃蟹，江蟹胜于海蟹，湖蟹又胜于江蟹。清人李斗在《扬州画舫录》中记：“蟹自湖至者为湖蟹，自淮至者为淮蟹。淮蟹大而味淡，湖蟹小而味厚，故品蟹者以湖蟹为胜。
泗洪大闸蟹: 好湖好水出好蟹——泗洪大闸蟹：色艳膏红肉香微甜昧美
联系：丁先生 电话：13852836568
QQ：139534568 或 857661912
水产养殖网址：http://www.yilezao-china.com/ 地址：江苏省泗洪县洪泽湖伊乐藻培育基地
推荐下商品：洪泽湖龙虾苗