一、 苦草简介 
苦草，又名扁草、面条草等，分类学上属苤菜科，是典型的沉水植物。多年生无茎沉水草本，有匍匐枝。叶基生，线形，长30-40(50)厘米，宽5-10毫米，顶端钝，边缘全缘或微有细锯齿，叶脉5-7条，无柄。雌雄异株，雄花小，多数，生于叶腋，包于具短柄的卵状3裂的佛焰苞内，雄蕊1-3；雌花单生，径约2毫米，佛焰苞管状，先端3裂，长约1-2厘米，有棕褐色条纹，有长柄，丝状，伸到水面，受粉后，螺状卷曲，把子房拉回水中，花被片6，两轮排列，内轮常退化，外轮带红粉色，较大，花柱3，2裂；子房下位，胚珠多数。果圆柱形，成熟时长约14-17厘米。种子多数，丝状。花期8月，果期9月。
种子繁殖和无性繁殖。种子繁殖：3～4月将种子催芽，播于营养土中，加水高 苦草出地面3～5cm，保温保湿，待生长健壮移栽。无性繁殖：5～8月，切取地下茎上分枝进行繁殖，方法简便。栽培养护栽种前将种植区域内的杂草和异物清理干净，施足基肥，待水澄清后 进行移栽定植，每蔸5～8株，株行距30cm×80cm。初期生长慢，必须保持水质清澈，增加水中的光照；施追肥1～2次。苦草生长迅速，其匍匐茎常常四处蔓延，因此每隔一段时间要进行清理。
因其含较多的营养成份和很强的水质净化能力而具有很高的经济价值。在我国广泛分布于河流、湖泊等水域，分布区水深一般不超过2m，在透明度大、淤泥深厚、水流缓慢的水域，苦草生各行其是良好。
3-4月份，水温回升至15℃以上时，苦草的种籽非常细小，呈棒形，黑色或黑褐色，籽粒饱满，长度2-3mm，最在直径0.3-0.5mm，每千克种籽约600万粒。生理发育成熟的种籽，在水温18℃-22℃时，经4-5d发芽，约150d，出苗率可达98%以上。刚出苗的幼草即生长大量须根，30d左右时幼草叶片长5-7cm，叶宽0.8-1cm，叶片肥厚，呈翠绿色或红褐色，叶片丛生于茎节上；当叶片长度达10cm左右时，植株基部开始生长1-4根匍匐茎，匍匐茎每一节上均生根发芽，继而长成新的植株，新植株又生出匍匐茎，所以苦草在水底分布蔓延的速度很快。通常一株苦草一年可形成1-3平方米的群丛。苦草的球茎，一般具有2个芽，萌芽生长略早于种籽，生长的植株壮实，分蘖时间也较早。
6-7月份是分蘖生长的旺盛期，9月底至10月初最大生物量，10月中旬以后，分蘖逐渐停止，生长进入衰老期。苦草为雌雄异株，雄花形成总状花序，花序外被一层透明膜质的苞鞘，雄花成熟后，苞鞘顶部破裂，花粉浮于水面，是典型的水媒花；雌花具长柄，花基部具有膜质的筒状苞鞘，花萼小形3片，呈绿色，质较硬；花瓣3片，不发达；雌蕊1枚，柱头3个、顶端3岐。花柱基部侧面具有3枚退化的雄蕊，子房下位，内含较多数量的胚珠。苦草的开花期为8月上中旬至10月初，受精后花柄卷曲成螺旋状，收缩将长形的果实沉入水中，至成熟。10月份果实进入成熟期，花柄逐渐衰花，腐败，果实漂浮于水面；此时，果实内有部分种籽尚处于形态成熟期，未达到生理成熟。12月中下旬，绝大多数种籽已生理成熟。通常每个果实内含成熟的种籽150粒左右，少数果实可达300粒以上。人工条件下，10月初果实即进入成熟期，由于存在土壤肥力、水深、水流及管理水平等方面的差异，果实内种籽的数量、饱满程度往往差异很大。
二、苦草制种技术
1、条件
用于苦草人工制种的水面应在1333平方米亩以上，水深可控制在70-100cm范围内，淤泥深厚，静水 或水流缓慢，水的透明度较高。选用的苦草种应籽粒饱满，光泽度好，呈黑色或黑褐色，长度2mm以 上，最大直径不小于0.3mm，以天然野生苦草的种籽为好，可提高子一代的分蘖能力。
2、播种
播种期在4月底至5月上旬，用种量15-30g/亩。播种前先晒种一天，再浸泡一夜，搓出果实内种籽， 漂洗干净，用半干半湿的细土拌种洒播。播种时，水位保持在10-30cm左右；若播种域水生有大量水 蚯蚓，水位应调至40-60cm。
3、日常管理
苦草在苗期比较娇小，生长较慢，为促进分蘖，控制营养生长，前期水位一般保持在30cm以内。5月 下旬至6月旬进入快速生长期，7朋份在水底覆盖面可达95%以上。这时水位可加至70-100cm左右。7 月中旬，根据水域肥瘦情况酌情追肥，一般每667平方米施过磷酸钙10kg或三元素复合肥2kg；若淤 泥较厚，水质较肥，则不必施肥，防止生长过旺。8月上中旬开始，苦草陆续开花，白色的花粉大量 漂浮水面，完成受精后，雌花花柄卷曲成螺旋状，将果实收缩沉入水中。
4、种籽收获
10月份，果实开始进入成熟期，花柄逐渐衰老、腐败，果实陆续漂浮于水面。通常前期浮在水面的 果实内所含的种籽数量较少，种籽质量较差；因此，应把11月5日前漂在水面的果实捞出丢弃；11月 5日以后漂浮到水面的果实质量较好，但果实内部分种生理上并未完全发育成熟，需漂浮于水面进一 步发育，至12月中下旬方可捞出晒干。12月底收获完毕。池中剩余的果实也不宜留作种用。草种单 产一般为10kg/667平方米左右。
5、病虫害防治
苦草的苗期虫害主要是水蚯蚓，特别是在淤泥肥厚的池塘，往往造成出苗率很低，使用呋喃丹拌土 毒杀或拌种，有一定效果；把播种水位调至40-60cm，可有效控制水蚯蚓数量、抑制其危害；苗期还 应注意防止草食性的鱼类、家畜、家禽危害。苦草开花期，主要为蚜虫危害，使用敌敌畏800倍液或 氧化乐果1000倍液喷洒防治，效果良好。到目前为止，未见苦草存在其他病虫害。
6、综合利用
苦草制种水域少量投放河蟹、青虾或鲤、鲫、鳜鱼等，可有效控制无效分蘖，提高制种产量、质量 ，显著提高经济效果。扣蟹投放规格80-120只/kg，密度200-300只/667平方米，或规格为2000-3000 只//kg的早繁仔蟹，1000只/667平方米，越冬幼虾5-10kg/667平方米；或者建鲤、异育银鲫、鳜鱼 夏花等500-1000尾/667平方米。可产成蟹15-40kg/667平方米，成虾20-30kg/平方米，或大规格鱼种 40-50kg/667平方米。
7、养虾蟹池塘种植苦草，既能为虾蟹生长提供天然饵料，又能有效地改善养殖水质，还可为虾蟹生长、蜕壳提供良好的隐蔽环境。
(1)池塘准备要求池深1.2～1.5米，池底平坦，淤泥厚度小于20厘米。在池底最低处开挖暂养池，面积占池塘面积的5%～10%，深度60～70厘米，暂养池用网目密、宽度为1.5米的网片围起来，网片下纲入土20厘米。并将土夯实。
幼虾蟹下塘前2个月，每亩(1亩=l／15公顷，下同)用生石灰150公斤干法清塘，清塘l周后，彻底排干池水，曝晒至幼虾蟹下塘前3～5天，然后向暂养池加注新水至50～60厘米深，池底其余部分仍保持干涸状态。
(2)虾蟹种放养2月底至3月中旬，按每亩池塘放养规格为每公斤100～200只的幼虾蟹300～400只。幼虾蟹购回后放养在暂养池中。
(3)草籽播种4月中旬，水温回升至15℃以上时播种，每亩播种苦草籽500克。播种前向池中加新水3～5厘米深，最深不超过20厘米。选择晴天晒种l～2天，然后浸种12小时，捞出后搓出果实内的种子。并清洗掉种子上的粘液，再用半干半湿的细土或细沙拌种全池撒播。搓揉后的果实其中还有很多种子未搓出，也撒入池中。
(4)日常管理①苦草培育 水温18～22℃，种子须4～5天开始发芽，至15天时出苗率超过98%。苦草在水底分布蔓延的速度很快。为促进苦草分蘖，抑制叶片营养生长，6月中旬以前池塘水位应控制在20厘米以下。6月下旬水位加至30厘米左右，此时苦草已基本满塘。7月中旬水深加至60～80厘米，8月初可加至100～120厘米。
②虾蟹管理 幼虾蟹放入暂养池后，投放水花生，以利幼虾蟹隐蔽。定期泼洒生石灰水，使池水药物浓度为15×l06～20×106。多投喂动物性饵料，防止蟹自相残杀。至6月中旬，苦草在池底覆盖面积达60%以上时，撤除暂养围网。每天在大池与暂养池交界处投喂一些新鲜的动物性饵料，以后逐渐扩大到整个大池投饵。7月底开始每天投喂大量饵料，特别是投喂一些新鲜动物性饵料，以满足虾蟹生长需要，同时减少虾蟹对苦草的消耗。
③水质调整 幼虾蟹进入大池后，每20天用生石灰化水泼洒1次。每天清除漂在水面的残草，以免破坏水质，影响池底水草的光合作用。
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